En busca de la mejora de la cadena de Producción de Miel de Caña de Azúcar, se realizó la tercera misión del Proyecto BRA/13/008 «Capacitación para Mejoramiento de la Cadena de Producción de Miel de Caña de Azúcar».
Para esta capacitación llegó hasta el Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN) el gerente de Soluciones Productivas Locales, de la Agencia de Desarrollo Económico de Pernambuco, Álvaro de Franca.
Franca realizó un levantamiento de datos y diagnóstico en los departamentos de Cordillera, Presidente Hayes y Paraguarí para conocer de cerca la situación actual de los productores de miel de caña. En esta etapa el especialista contó con el acompañado del equipo local del INTN.
Las actividades realizadas por el experto y las funcionarias del INTN, Laura Silva y Alcira Orlandini, ambas técnicas del Organismo de Investigación y Asistencia Tecnológica (OIAT), fueron desarrolladas en ciudad de Arroyos y Esteros para los productores de Miel de Caña.
Esta actividad contó con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la otra capacitación fue realizada en el INTN dirigido a profesionales del área, empresas privadas y alumnos de diferentes universidades. Cabe resaltar que un total de 55 personas fueron capacitadas durante ésta misión.
Este proyecto es financiada por la Agencia Brasilera de Cooperación Técnica entre Países en Desenvolvimiento (ABC), del Gobierno de Brasil, por medio del Proyecto BRA/13/008 – implantación de Proyectos de CTPD con a América Latina, África e CPLP, cuya contraparte por el Gobierno de Brasil es la Agencia de Desenvolvimiento de Pernambuco AD/Diper y por Paraguay es el INTN.
El resultado de ésta Misión fue la capacitación a productores y la conformidad con los requisitos de higiene y calidad para el consumo de Miel de Caña del producto de las distintas asociaciones de productores; ya que se busca fortalecer a pequeños productores dedicados a la elaboración de miel caña, y la capacitación de técnicos con los que se pretende caracterizar a la Miel de caña de Paraguay, producto típico tradicional de consumo masivo de la población.
En la ocasión el experto del Brasil, llevó muestras de Miel de Caña de Paraguay para analizar, cuyos datos se intercambiarán con los resultados de análisis hechos en el INTN. Estos datos servirán de apoyo a la caracterización de la Miel de Caña Paraguaya.
La próxima misión incluiría la entrega de materiales, como manuales de Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manufactura a los productores, entre ello equipos de medición de pH y de Temperatura.
